Coltello santoku olivato cm 18 - Shun Classic
228,25 €
KAI
Coltello santoku olivato cm 18 - Shun Classic
228,25 €
Coltello santoku olivato con lama lunga 18 cm e manico in legno pakka lungo 12,2 cm. Tra i coltelli principali, questo coltello vi permetterà di avere in cucina uno strumento di qualità e dalle caratteristiche di taglio ineguagliabili. Con il termine olivato si indicano i coltelli sulla cui lama sono presenti i cosiddetti alveoli, cioè degli avvallamenti sul bordo che creano una sorta di cuscinetto d'aria tra superficie di taglio e superficie da tagliare evitando l'adesione tra cibo e la lama. Facilitando il lavoro con precisione e rapidità.
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Coltello santoku olivato cm 18 - Shun Classic
DESCRIZIONE:
La serie Shun Classic combina la millenaria arte della forgiatura dei samurai giapponesi a processi di produzione moderni e tecnicamente avanzati. Il risultato è una pregiata serie di coltelli in acciaio Damasco, studiati nei minimi dettagli e dall’affilatura che dura nel tempo. Questo li rende ideali per l’utilizzo professionale. Le caratteristiche lame satinate realizzate con 32 strati di lega d’acciaio Damasco attirano l’attenzione. Combinate con il manico elegante ed affusolato in legno pakka nero, hanno uno straordinario impatto estetico, oltre a eccellenti caratteristiche di qualità e di funzionalità.
LAMA:
L’acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, costituisce il nucleo dell'intera lama fino al filo. Rivestito con 32 strati di acciaio Damasco, questo coltello assume un aspetto inconfondibile ed è caratterizzato da una lama estremamente stabile, resistente ed elastica al tempo stesso grazie ai due componenti utilizzati. Le lame Shun Classic presentano un’affilatura su entrambi i lati.
IMPUGNATURA:
L’affusolato manico realizzato in resistente legno pakka ha mantenuto la tradizionale forma giapponese a castagna. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all'uso e all'umidità. La tipica forma a castagna garantisce una presa sicura ed ergonomica durante il taglio grazie alla leggera sagomatura sul lato destro. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.
Codice prodotto SRC-1B3BDFC
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