La piastra misura 40x35 cm ed è realizzata in acciaio inox certificato spesso 4 mm, con coefficiente di conducibilità termica di gran lunga superiore rispetto ad una comune pietra refrattaria.
Assorbe, immagazzina e trasferisce il calore garantendo una cottura ottimale ed uniforme; è ideale per pizza e panificati in genere, ed altri cibi come carne, pesce, verdura ecc..
La piastra è impreziosita dal logo laserato “Amica by Gi.Metal” che la rende unica.
100% Made in Italy

Vantaggi rispetto alla pietra refrattaria standard

• conducibilità termica superiore di circa 10 volte
• l'acciaio è un materiale indistruttibile, resistente a urti e shock termici
• pulizia e manutenzione molto semplici: si può lavare anche in lavastoviglie

Materiale e info tecniche
Materiale: acciaio inox AISI 304
Dimensioni: 40 x35 cm, spessore 4 mm
Peso: 4,2 kg

Istruzioni per l'uso
Si consiglia di collocare la griglia del forno in posizione centrale o sul livello più alto e di appoggiarvi la piastra a forno spento. Impostare la temperatura del forno alla massima temperatura possibile modalità statica (cottura sopra/sotto).
Una volta raggiunta la temperatura impostata, attendere ancora 10/15 minuti affinché la piastra sia pronta per la cottura.
Si raccomanda di non poggiare la piastra direttamente sul fondo del forno ma solo sulla grata e di togliere ogni altro elemento dall'interno. La posizione della piastra nel forno -  livello centrale, più in basso o in alto - avrà diversi effetti sulla cottura, ovvero maggiore e più veloce cottura della base o della parte superiore della pizza.
A seconda della tipologia di forno, dell'idratazione dell'impasto e del condimento i risultati in termini di cottura possono variare molto. 

Pulizia e manutenzione
E’ possibile utilizzare qualsiasi detergente, compreso quello specifico per l’acciaio.
Lavabile in lavastoviglie. Se si utilizzano spugne abrasive il materiale potrebbe graffiarsi.

Informazioni importanti

• Attendere che la piastra sia raffreddata completamente prima di estrarla dal forno, utilizzando gli appositi fori presenti sulla superficie per tirarla e afferrarla.
• L’uso della piastra per la cottura di alimenti come carne, pesce e verdure può portare alla formazione di aloni e macchie scure sulla superficie della piastra, causate dal grasso rilasciato, che non compromettono in nessun modo le prestazioni.

Una linea pensata per il privato che prepara la pizza usando il suo forno di casa e ricerca strumenti che facilitino la riuscita di una pizza eccellente da gustare in famiglia. Strumenti di qualità, leggeri, maneggevoli, senza dover rinunciare ad un’estetica curata e piacevole.