SILIKOMART
Pasta di Zucchero liquida a colata - 600gr
Speciale pasta di zucchero colata, senza glutine, ideale per la copertura di preparazioni dolciarie.
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SILIKOMART
Pasta di Zucchero liquida a colata - 600gr
Descrizione:
- Linea: i78 by Silikomart
- Colore: neutro
- Sapore: nessuno
- Senza glutine
- Confezione: barattolo da 600 gr
- Ingredienti: zucchero fondente 88% (zucchero 73%, sciroppo di glucosio, acqua, amido di mais), acqua, destrosio, agar agar, conservante: sorbato di potassio.
- Può contenere: uova, latte, frutta a guscio e soia.
Preparazione:
Prelevare la quantità desiderata e scaldare in un recipiente adatto al microonde fino ad una temperatura di 70-80°C fino ad ottenere una consistenza fluida. Mescolare con un frullatore ad immersione per amalgamare il composto. Attendere che si raffreddi fino ad una temperatura di circa 40-45°C e colarla sulla torta. Dopo circa un'ora la Liquid sugar Paste si sarà solidificata.
E' possibile aggiungere del colorante in polvere o in gel alla glassa, secondo necessità, oppure aromatizzare con cioccolato, cacao o paste aromatizzanti (gianduia, nocciola, vaniglia, ecc...).
Con il prodotto avanzato è possibile preparare della pasta di zucchero da decorazione o della crema al burro da decorazione/farcitura.
1. Per la pasta di zucchero da decorazione
300 gr di Liquid sugar Paste
200 gr di zucchero a velo
10 gr di grasso vegetale o burro di cacao
5 gr di CMC (E466)
un pò di acqua se necessario
2. Per la crema al burro da decorazione/farcitura
200 gr di Liquid sugar Paste
300 gr burro morbido
mescolare con le fruste in una planetaria
Codice prodotto SRC-53C6789
