Perfetta per glassare dessert come bavaresi, mousse, cheesecake, semifreddi, frutta fresca.

Descrizione:

• Linea: i78 by Silikomart
• Colore: neutro
• Sapore: nessuno
• Confezione: barattolo da 300 gr
• Ingredienti: destrosio, sciroppo di glucosio, amido di mais, gelatina alimentare, amido modificato di patata, carbossimetilcellulosa sodica (cmc), gomma xantano. 
• Può contenere: uova, latte, frutta a guscio e soia.
• confezione ideale per ricoprire una torta di Ø 24 cm H 4 cm

Preparazione:

In un recipiente adatto al microonde miscelare con mixer a immersione 240 gr di acqua e 300 gr di preparato, finchè la miscela risulti liscia e omogenea. Portare ad ebollizione fino a che la massa cresce di volume (circa 3 - 4 minuti a 700 W). In alternativa portare a ebollizione a fuoco medio basso, mescolando continuamente e lasciare bollire per circa 1 minuto. Emulsionare nuovamente con il mixer, avendo cura di non incorporare aria. 

Utilizzare per glassare semifreddi ad una temperatura ideale di circa 40°C.  

E' possibile aggiungere del colorante in polvere o in gel alla glassa, secondo necessità, oppure aromatizzare con cioccolato, cacao o paste aromatizzanti.