Padella svasata alta con manico inox (varie misure)

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AGNELLI

Padella svasata alta con manico inox (varie misure)

PADELLA SVASATA ALTA "SALTARE" CON MANICO INOX, ALLUMINIO 3mm PROFESSIONALE

18.40

26,29 € 18,40 €

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Padella svasata alta

Tegame con 2 maniglie

9E5C1D2C-9EA3-11EB-83D4-5C22A12B91FC misura cm 24

Quantità

IL MATERIALE

Perché abbiamo scelto l’alluminio per produrre le nostre pentole professionali? La risposta è nelle sue molteplici qualità: si adatta a diverse tecniche di cottura, ha un’ottima conducibilità che consente al calore di diffondersi uniformemente su tutta la superficie, è molto leggero e quindi molto maneggevole, è resistente agli urti, agli shock termici, alle abrasioni, alla corrosione, non necessità di alcuna manutenzione ed è un materiale ecologico poiché riciclabile al 100%! Inoltre è un materiale assolutamente igienico e idoneo per il contatto con gli alimenti come ha stabilito il Decreto Legge del 18 aprile 2007 pubblicato dal Ministero della Sanità in materia di disciplina dei materiali e degli oggetti in alluminio e in lega di alluminio destinati a venire a contatto con gli alimenti fondamentale è utilizzare una pentola in alluminio per alimenti, come quelle prodotte da Baldassare Agnelli.

CONDUCIBILITA' TERMICA

Dopo il Rame, e il Copper 3 l’Alluminio per alimenti, è in assoluto il miglior conduttore di calore tra i metalli utilizzati per fabbricare pentole. All’interno di un recipiente di Alluminio per alimenti i cibi cuociono alla medesima temperatura e le pareti non coperte dagli alimenti posti a cottura non si surriscaldano, impedendo così la carbonizzazione di spruzzi o residui di cibo che oltre ad alterare il gusto delle pietanze sono poco salutari. La sua capacità di condurre calore è pari a 225W/°K. Un recipiente dotato di buona conduttività termica consente:

  • La regolazione e il mantenimento efficace della temperatura nelle varie fasi di cottura;
  • La distribuzione uniforme del calore su tutte le superfici, sia sul fondo sia sulle pareti;
  • La conseguente riduzione di surriscaldamenti locali e bruciature
  • Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento

PREGI

  • È un materiale riciclabile;
  • Ottima conducibilità termica;
  • Risparmio energetico delle fonti di riscaldamento;
  • Sicurezza dal punto di vista igienico;
  • Conformità alle leggi in materia di contenitori a
    contatto con gli alimenti;
  • Se di spessore adeguato, ottima resistenza agli urti,
    agli shock termici, alle abrasioni e alla corrosione,
    non necessita di manutenzione;
  • Leggerezza grazie al ridotto peso specifico, da
    non sottovalutare per chi opera quotidianamente
    con strumenti di cottura;
  • Convenienza rapporto qualità-prezzo;
  • Conforme alle vigenti norme HACCP.
  • Non sono presenti tracce di NICHEL.

LIMITI

Limitazioni di utilizzo come da Decreto Ministeriale 18 aprile 2007 n° 76: contatto breve:

  1. tempi inferiori alle 24 ore a temperatura non refrigerata;
  2. contatto prolungato: tempi superiori alle 24 ore a temperatura refrigerata;
  3. contatto prolungato: tempi superiori alle 24 ore a temperatura ambiente limitatamente agli alimenti riportati nell’allegato IV del regolamento.
  4. evitare il contatto con cibi fortemente acidi e/o fortemente salati.

CONSIGLI DI UTILIZZO

  • Al primo utilizzo pulire a ttentamente le pentole, sciacquare con a cqua bollente e asciugare; successivamente ungere l’interno con un poco di olio o burro e lasciare riposare per qualche ora, poi risciaquare;
  • Gli alimenti cuociono meglio e mantengono più sapore a fuoco moderato. Proprio perché le pentole in Alluminio per alimenti hanno un’alta conducibilità termica non serve MAI utilizzare fiamme alte;
  • Evitare il surriscaldamento: non scaldare mai la pentola vuota su un fuoco sia esso alto o basso;
  • Durante il lavaggio degli strumenti di cottura in a lluminio in lavastoviglie, questi si possono macchiare, ciò dipende dal detergente utilizzato; eventuali macchie sono da considerarsi semplici inestetismi che non vanno a pregiudicare in nessun modo l’integrità dello strumento di cottura;
  • L ’eventuale fuoriuscita di a cqua dalle maniglie o dal manico è causata dai lunghi cicli di lavaggio delle lavastoviglie casalinghe che facilitano il riempimento degli stessi essendo queste parti in tubolare inox vuoto a ll’interno. Si sconsigliano pertanto lunghi cicli di lavaggio. È pericoloso il contatto con la pentola quando questa
    è calda;
  • I cibi fortemente acidi e salati (ad esempio marinate o salamoie) possono essere comunque perfettamente cucinati in contenitori di Alluminio per alimenti con l’accorgimento di evitare di conservarli per tempi lunghi a temperature non refrigerate. Non usare per conservare i cibi “fuori da ambiente refrigerato oltre 24ore”; Aggiungere il sale solo durante l’ebollizione per favorirne lo scioglimento ed impedire che aggredisca il metallo;
  • La patina scura che si forma all’interno delle pentole di Alluminio per alimenti è dovuta all’ossidazione del metallo: una vera propria barriera protettiva inerte che non va tolta. Per mantenere le pentole splendenti usare prodotti specifici.

Prodotto: Padella svasata alta con manico inox (varie misure)

Produttore: AGNELLI


materiale

alluminio

manico acciaio

tipologia

padella

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